中小学午餐的管理和质量，对于保证儿童青少年健康发育及提高身体素质具有重要的意义，其中存在的种种问题也一直引起各级政府和教育部门的高度关注。经过多年的治理，各地均同台了有关加强中小学午餐管理的政策，中小学午餐的卫生质量基本可以得到保证。

但与此同时需要得到重视的是，中小学午餐的质量仍然令人难以满意，原料（主要是肉、蛋量少）、口味、花样（可供挑选菜品少）等均难满足大多数学生的需要，午餐质量不佳尤其表现在其性价比较低，甚至参照社会上的中低档快餐店，中小学午餐的性价比也不占优势。虽然存在较高的分餐配送成本，但考虑到中小学午餐经营单位具有批量大，配菜同质性强的易盈利特点，理应在现有价格基础上做到质量有更大提高。因此，中小学午餐除了卫生标准之外，质量达标也应成为相关部门重视和负起监管职责的环节。根据上述情况，提出建议如下：

一、首先我们应该贴近实际，充分考虑到午餐质量没有可以量化的标准，考虑到中小学午餐的质量管理相对于卫生管理来说难度要大了很多，因此应在膳食的营养口味搭配方面先期实现达标，可以由专业人员根据中小学生体质状况量化出肉蛋类（比如规定每餐净猪肉50克、鸡蛋50克或者等标的其它食品）、蔬菜类标准等指导性意见，并予以推行。

二、鉴于众口难调，应同时出台其它详尽的具体保障措施，尽量保证让中小学生吃好。比如规定至少提供五菜或者六菜，让学生自选其中三种，也可以由家长等参与品鉴每天的饭菜，对质量得出主观评价。这些保障措施从制定试行方案开始，以后可以根据实际不断改进。

以上两点均可在网站进行公示，以供学校和家长监督。

三、如有可能，建议将中小学午餐生产单位性质逐步变更为公益性企业，与其它相似企业一样，强制规定其固定盈利不允许超过年度总营业额的百分之十，打消其盈利意愿。同时考虑到特殊性，对其税收可施行减免。

四、我省属于较为富裕的省份，财政应该能够负担中小学午餐的部分补贴，可将补贴直接发放至午餐制作企业并予以监管，全部用于改善中小学午餐质量。

中小学午餐质量是关系到下一代能否健康成长，能否全面实现青少年素质建设目标的大问题，是容易被忽视的民生大计。虽然利益涉及方众多，管理难度极大，但请省政府相关部门务必站在其重大意义的高度进行考量，尽一切努力做好这方面的监管。